Pendant des siècles, la vie économique du village reposait principalement sur l’agriculture et les exploitations agricoles. C’est ainsi que la culture du chou s’est distinguée dès la fin du XVIème siècle à Krautergersheim. Depuis, la culture et la transformation du chou sont fortement ancrés dans le quotidien du village, communément appelé "Chouville".
Quoi de plus typique qu’une Fête de la Choucroute pour asseoir la légitimité du titre de "Capitale de la Choucroute" ? Depuis 1974, cet événement assure chaque année la promotion du plus régional des plats alsaciens et c’est à chaque fois un grand succès ! Le dernier week-end de septembre et le premier samedi d’octobre, après des mois d’organisation, ces trois jours festifs accueillent des milliers de visiteurs sous un chapiteau et dans les rues du village.
Les billets pour le samedi soir sont à acheter en prévente lors des créneaux de vente définis par l’association organisatrice (l’ALAK). Le billet pour le samedi soir est à 30 € et le billet pour le dimanche midi est à 20 €/adulte – 10 €/enfant.
Le village est bien desservi et se situe à proximité de plusieurs gares et de l’aéroport international de Strasbourg-Entzheim. Pour venir en voiture :
A35 – sortie n° 10.